材料有:


馬鈴薯........2顆


紅蘿蔔.........2條


印度咖哩粉.......5小匙


豬腰內肉............100g


洋蔥......................1個


紅蔥頭..................10顆


椰漿...................1罐


水.....................適量


調味料


鹽........適量


高鮮味精.....適量


太白粉水........適量


 


做法


1.將豬肉切小塊放兩小匙咖哩粉閹漬入味


2.洋蔥切絲.紅蔥頭切碎.馬鈴薯紅蘿波切小塊


3.鍋倒油燒熱以中火爆香紅蔥頭,下1/3洋蔥炒香


4.放入紅蘿蔔與馬鈴薯續炒


5.杓入三匙咖哩粉續炒鍋底快乾時倒入椰漿與剩下洋蔥炒軟


6.加入水至掩蓋所有食材待滾


7.加入調味料鹽與高鮮味精


8.以太白粉水勾芡即可


p.s:一般台灣人較無法接受椰香口味的咖哩,故可省略椰漿即成原味豬肉咖哩

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