材料：


雞佛˙˙˙˙˙３０顆左右洗淨


老薑˙˙˙˙˙適量切絲


麻油˙˙˙˙˙１大匙


沙拉油˙˙˙˙１大匙


調味料：


米酒˙˙˙˙˙適量


水˙˙˙˙˙˙適量


做法：


超簡單～


１麻油與沙拉油加熱～


〔麻油加入沙拉油後可以避免高溫造成麻油變苦，也可減少烹調時間〕～經驗談


２爆香薑絲，炒入雞佛


３嗆入米酒〔依個人口味斟酌〕加入水蓋上蓋子煮滾〔保住香味〕，雞佛熟透即可～


 


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