〔蒜香馬鈴薯片〕
材料：
馬鈴薯˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙１顆切薄片
蒜頭˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙３瓣切末
辣椒˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙一條對剖去子切絲
調味料：
Ａ
純正橄欖油˙˙˙˙˙３大匙
酒˙˙˙˙˙˙˙˙˙１大匙
蘋果醋˙˙˙˙˙˙˙１大匙
鹽、味霖、糖˙˙˙˙適量
Ｂ
義大利香料˙˙˙˙˙２大匙
乾燥洋香菜˙˙˙˙˙˙２大匙
Ｃ
水˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙適量
做法：
１以平底鍋爆香蒜頭與辣椒絲後放入馬鈴薯片煎
２調味料Ａ混合均勻成油醋汁，倒入鍋中拌勻加入義大利香料
３轉小火蓋上鍋蓋悶２０分左右即可
〔期間必須攪拌數次斟酌加入水〕
４撈起煮熟馬鈴薯片呈盤，灑上洋香菜
５鍋中倒入兩碗水煮開製作下一道菜〔淋醬小黃瓜〕
〔淋醬小黃瓜〕
材料：
小黃瓜˙˙˙˙˙˙˙兩條切片
調味料：
市售蘑菇牛排醬˙˙˙３大匙
做法：
１將上一道菜餘油加兩碗水煮開後，放入小黃瓜片川燙
２撈起小黃瓜淋上蘑菇醬拌勻即可
以上一道菜餘油加水製作出的此道菜，有很獨特的風味。
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