駿魔的部落～【魔大卡波那】

因為自己種的蘿蔔被一些老鼠跟貓給挖走好多，雖然這次我只有種五顆，加上天氣變化失常，有的都變空心菜頭，剩下一根還蠻漂亮的就乾脆來煮肉丸蘿蔔。

用冰箱裡上回剩的豬絞肉，摘些自己種的蔥、蒜、青蒜通通切碎混入，加入少許的鹽、黑胡椒、香油、醬油、鮮味炒手、米酒、味霖、太白粉，適當的抓勻，醃一段時間。

蘿蔔先切成比滾刀塊大一點、薄一點的塊狀，先放入水中至少(２／３鍋～半鍋)煮滾，再把絞肉捏成球狀依序放入，不要一次全下，因為會黏住，每一顆肉丸所下的時間需要稍微的間隔。

接著待水再滾，等待十五分鐘，試試肉丸是否熟透、蘿蔔是否軟爛，再將肉湯調味（使用醬油、鹽、味霖各適量，因為絞肉跟蘿蔔釋出的味道已經讓湯有調為味了），加入切碎的芹菜即可關火，待溫熱後即可食用。

【醬油的使用目的是在引出湯品的色澤，如果不吃醬油者可以直接用鹽調味肉湯即可。味霖是一種日式的發酵米醬料，味道是甜的，近來我喜歡使用味霖，因為它有去腥、增色、緩和鹹味的作用。】