駿魔的部落～【魔大卡波那】

這個麵包是從之前香蒜起司的配方改良而來，其實麵團材料一樣。


材料:

牛奶˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙２５０ｃｃ

雞蛋˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙１個

軟化奶油˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙３５g

鹽˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙１茶匙

糖˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙２２ｇ

高筋麵粉˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙４２０ｇ

起司粉˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙９０ｇ

酵母發粉˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙２茶匙

杏仁角˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙適量

蛋液˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙１顆

溶化奶油˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙適量

做法～

１.把高筋麵粉、白糖、鹽、溫牛奶、酵母發粉攪拌均勻。

２.等待麵團表面光滑時再加奶油，最後等待基本發酵９０分鐘。

３.將發好的麵團用力垂打至氣泡都消失，分割成１４份，鬆弛。



４.滾圓，在表面抹上蛋液沾上杏仁角。



５.噴水、加蓋、最後發酵５０分鐘，直到變稍微大～入烤箱前再抹上蛋液。

6.家用烤箱预熱１５分鐘後，轉為１９０度烤１５～２０分鐘，即出爐。

7．出爐後再表面抹上溶化奶油，等待涼即可。