前些日子吃了火鍋，剩下了幾盒羊肉片在冷凍庫裡。
於是就突發奇想的，想到了蔥爆羊肉這道菜。
一般蔥爆羊肉同是用羊的五花肉片，但是切的比火鍋肉片要厚些！
所以這樣代用是OK的～只是要注意到調味的問題
因為切薄的肉片容易入味，所以調味料稍微減量些
材料有:
羊肉片一盒
蔥 2根切段
薑 適量（切絲或切碎）
蒜頭 3瓣切碎
辣椒 1根切片
a料
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
雞粉 1小匙
b料
米酒 1大匙
醬油 適量
１先將羊肉片加入a料抓勻
２鍋子 倒油燒熱,先入抓勻後羊肉過油撈起備用
３倒出油鍋油後爆香薑、蒜頭、辣椒再倒入羊肉轉大火快炒
４熗入b料米酒
５加入醬油後加入蔥段炒熟即可
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