材料：


虱目魚片˙˙˙˙˙˙˙２００ｇ


四季豆˙˙˙˙˙˙˙２００ｇ切段


香菇˙˙˙˙˙˙˙˙四個泡軟切片


辣椒˙˙˙˙˙˙˙˙１根切絲


蒜˙˙˙˙˙˙˙˙˙３瓣切末


調味料：


ａ鹽、米酒、胡椒、太白粉˙˙˙˙˙適量


　蛋一顆


ｂ鹽、米酒˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙適量


做法：


１將虱目魚片切小片與ａ料抓勻醃１５分


２將虱目魚片過油撈起瀝乾


３油鍋留２匙油爆香蒜與辣椒後炒入香菇、四季豆至熟


４炒入虱目魚片，加入ｂ料即可

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