駿魔的部落～【魔大卡波那】

　　最近較忙～敬請格友們見諒沒有跑格！！真的是很抱歉～特po上一條紅燒魚，因為很多人不吃辣，所以我也只好捨棄偶最愛的辣椒也用了另一種調味法烹調～

　　希望你們喜歡～偶愛你棉

材料:

魚.......1隻(去鱗去鰓去內臟)

蔥........1枝切段分蔥白蔥青

蒜頭....切末

薑.........切絲

蛋液......適量

調味料:

米酒.....1大匙

糖..........1小匙

醬油...........3大匙

烏醋...........1小匙

雞粉............1小匙

水...............２杯

另備：　太白粉水˙˙˙兩匙

做法:

1.魚刷上蛋液平放入鍋以中火先煎一面後蓋上鍋蓋轉小火，三分鐘後翻面同樣蓋鍋蓋，重複幾次將於煎熟(這樣的做法不容易煎破魚皮)撈起待用。

2.蔥白ˋ薑ˋ蒜爆香後，調味料先混合後倒入煮開，中火將魚放入鍋中滾使其入味，蓋上鍋蓋三分鐘後翻面再蓋上鍋蓋，轉小火悶五分鐘湯汁收半乾撈起魚呈盤排上蔥青，鍋中調味汁以太白粉水芶芡後淋上魚面即可。