駿魔的部落～【魔大卡波那】

大部分的蛋糕都是以這戚風蛋糕為基礎的喔

材料1 
　　蛋黃..6顆 
　　細糖..100g

      鹽...1匙

材料2 
　　沙拉油..50g 
　　桔子水..50g 

材料3 
　　低筋麵粉..160g 
　　泡打粉..5g 
　　香草粉..5g 

      玉米粉..15g

材料4 
　　蛋白..6顆份 
　　塔塔粉..3g 
　　細糖..50g

(一)將材料1全部倒入盆中拌均勻。 

(二)再將材料2分別加入攪拌均勻。 

(三)將材料3全部過篩後再加入其中，攪拌均勻備用即可。 

(四)將材料4中的蛋白與塔塔粉放入攪拌盆使用電動攪拌機打發。 

(五)打至稍為起泡後，將材料4中的細糖加入，繼續打至九分發即可。 

(六)先取1/3打發蛋白與步驟3混合拌勻，再與步驟5剩餘2/3打發蛋白混合拌勻即可入模。 

(七)入模後可以刮刀將表面修平後，即可進爐烘烤。 

(八)烤約8分鐘後，表面著色，即可關上火，並將蛋糕表面刮三條，烤後的蛋糕較為美觀。 

(九)判斷烤熟與否：以竹籤插與蛋糕体中間位置，取出後竹籤不沾黏即代表完成！ 

(十)烤熟後，取出蛋糕体，在桌面敲一下(讓裡面的空氣出來)，使用蛋糕倒扣架，待蛋糕冷卻即完成！

時間.40分鐘

上火：170度

下火：150度

p.s文字綠色部分是可以改變的喔,橘子水可換成各種飲料或水依個人口味來做改變

文字紅色部分則是可以省略的喔