駿魔的部落～【魔大卡波那】

相機太爛乾脆用畫的,請見諒.

材料:(五人份)

蛋...........3個

水............500cc

蝦仁........20隻挑腸泥切小塊~另留五隻完整

香菇.........泡軟四個

調味料1.:

味琳........2匙

醬油.........2匙

米酒..........5匙

鹽..............適量

糖..............適量

調味料2.

鹽.......1小匙

胡椒.....適量

米酒......1小匙

另備用器具陶杯或瓷杯150cc容量.....五個ˋ濾網

裝飾:燙熟生菜或綠色蔬菜皆可

做法:

1.調味料1.加水煮開~先依個人口味調味~放涼待用

2.將預留五隻蝦仁以調味料2.醃伴

3.香菇去蒂切小片

4.蛋打散

5.以濾網將做法1.緩緩倒入蛋液中需微微攪拌

6.將香菇與切塊蝦仁排入杯中

7.將調好之蛋液倒入杯中約7分滿蒸籠蒸熱放入

8.預留蝦仁鍋中加一匙水倒入煮熟

9.蒸籠約10分鐘左右打開蛋液上方凝固時排上蝦仁與裝飾菜(也可放火鍋魚板)蓋上蒸熟即可