材料：
鴨心－－－－－－－－５００ｇ
薑絲－－－－－－－－適量
辣椒片－－－－－－－約一根量
蔥段－－－－－－－－約三根量
（此圖只取下段軟嫩部分～純粹為了食用者好嚼而已，一般可用整根）
九層塔－－－－－－－四株
蒜－－－－－－－－－３瓣切末（個人喜好
）
調味料：
醬油、米酒、麻油、水～～～～～１：１：１：１量
做法：
１鴨心燙熟～（鴨心比雞心大也較稍硬）
２麻油燒熱爆香薑、蒜、辣椒
３炒入鴨心，放入剩餘調味料
４快收乾時炒入九層塔與蔥段即可
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