原味鬆軟杯子蛋糕
材料：
無鹽奶油…………………………80g
低筋麵粉……………………150g
泡打粉………………………5g
香草粉………………………1/4小匙
奶粉…………………………30g
蛋……………………………1顆
糖……………………………80g
鹽……………………………少許
牛奶…………………………80g
椰粉(可省略)……………….適量
做法:
1. 採用粉油拌合法，油先打軟，粉類全部過篩後加入拌合。
2. 加入蛋、糖、鹽拌勻。
3. 最後加入液體材料牛奶攪拌均勻。
4. 放入冰箱兩小時後取出，裝填進擠花袋。
5. 注入紙模八分滿，輕敲（表面灑上椰粉）。
6. 以180度，烤15~20分鐘，出爐重敲即可。
維也納奶油霜~
無鹽奶油125g、糖粉125g
將兩者混合打發，再蛋糕上擠上裝飾即可
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