雖然很捨不得耶！家族中很多wine的高手～
可是每當家族聚會時，我就是免錢的酒保！是開酒員、斟酒員啦！！
這三瓶是好喝的wine～適合用餐時取用
這是我最愛的傑卡斯夏多內白酒（澳洲）
美迪餐用紅酒（法國）
介紹過很多次的加樂時紅酒（美國加州）
這三瓶酒是比較適合在用餐時喝的酒
價格也很便宜，適合台灣人口味選擇飲用的酒
單寧都比較圓潤，天然的果香、櫻桃果實香氣
都是適合紅白肉的酒，較沒有與餐點口味上有衝突的好酒
朋友都說～認識我真好，可以免費喝酒又可聽不專業的品酒人經驗課
以後買酒就比較有一個準則～讓我好拍謝！！
為了開酒攜帶方便，我今天會選用四用開瓶器～也可選用附小刀的待酒師專用開瓶器
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駿魔想請問一下
紅酒顏色較深是屬於果香比較濃 澳洲紅酒都偏深紅色如袋鼠
紅酒顏色較淺是屬於果香輕淡型 如法國波爾多特區
雖然酒精濃度都在13.5%左右.但是果香味道濃與淡.似乎會引響酒精入口的口覺感
這是我個人感覺果香濃都較澀口.果香淡都比較酸
[版主回覆05/13/2007 00:14:26]其實這跟酒的年齡有關
撇開玫瑰紅不說的話～
那麼以紅酒的年齡會有三種顏色
所以單寧的酸澀度自然不同囉！
一種如紅寶石的色澤～果香會很重酸澀度自然會高尤其是澀度～因為是年輕的酒～
像是顏色較深紫羅蘭色澤～那是中年的酒～酸澀度跟年輕的酒比起來會少很多
果香則是有飽滿的感覺～屬於中等的圓潤口感
如果顏色越淺帶點橘～那麼就是陳年的老酒了～
這樣的酒因為澀度減少，因此突顯了酸度
至於口感嘛～～每個人對於單寧的喜愛程度不同，自然就大不相同
我個人喜歡中年齡的酒，這個年紀的酒比較適合我
年份很重要～大哥您下次買時最好是推算一下至少三年到五年的酒～試試看
葡萄的品種也有差喔～建議大哥您選擇約兩年以上的馬爾貝跟梅落紅
波爾多的酒自然好喝～不管是年輕或者年長，因為波爾多產地的氣候與溫度
讓葡萄的種植方面有很大的加分作用
不知是否解決您的問題？