今天的晚餐呦～！！
好辣˙˙˙˙
那就是麻婆豆腐啦！！！
油油亮亮的～很好吃的
我使用的豆腐，是盒裝的中華雞蛋豆腐，很軟的那種～
如果刀功不夠怕散掉，建議使用板豆腐～
很多師傅的做法都不一樣，所以也沒有對錯之分
主要材料：
豆腐跟豬絞肉
而我使用的爆香料是：
蔥、薑、蒜、辣椒～辣椒切片外，其餘的切末
蔥記得留一部份起來
調味料：
米酒、豆瓣醬～儘量選擇顆粒大的辣豆瓣、糖、香油、醬油、水
另備太白粉水
做法很容易啦！爆香料爆完，加入豬絞肉炒熟再加入調味料～依個人口味斟酌，煮滾
再倒入已經切小丁的豆腐下去拌炒～煮滾，再用太白粉芶芡
因為雞蛋豆腐不易入味，所以要芶芡。
最後拌入剩下的蔥花略炒～即可
很多師傅的做法不盡相同，有的人會加雞粉或是少許高湯，都是可以的！
如果不排斥使用高鮮味精、原味鮮炒手的話，也可加少許。
豆瓣醬也有師傅直接用豆豉炒，都是OK的呦～
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