今天下午，隔壁賣活魚的老闆拿了一條台語叫做〔紅柑魚〕的高價魚來給我老爸。
因為運送過程搖晃過度，魚有腦震盪就快要死了，於是就免費給了我們～
喔～這麼好的事情！！於是從母親手上接了過來，還很新鮮～
於是我就開始殘殺牠～
我取了一個鋁箔烤盤
將胡椒跟鹽以刀切逆面抹過
再以香菇素蠔油、糖、高鮮味精、香油、水調醬汁
以辣椒片、薑絲、蒜頭碎放上方
小火蒸約２０分再灑上青蔥絲再蒸五分鍾
然後是跟昨天一樣的～
蚵仔燴絲瓜～正常的做法
- Jun 01 Fri 2007 19:17
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輕蒸紅柑魚
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