材料：
百頁豆腐˙˙˙˙˙˙˙˙兩塊切丁
豬絞肉˙˙˙˙˙˙˙˙˙１００公克
香菜˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙１把切末
爆香料：
薑、蒜、辣椒˙˙˙˙切末
蔥˙˙˙˙˙˙˙˙˙１根切花留１／２
調味料：
米酒－－－－－－３大匙
糖－－－－－－－適量
醬油－－－－－－２大匙
水－－－－－－－適量
雞粉－－－－－－１小匙
黑胡椒－－－－－適量
做法：
１爆香料爆完，加入豬絞肉炒熟再加入調味料～煮滾
２再倒入已經切小丁的百頁豆腐下去拌炒～煮滾，再用太白粉芶芡
３灑上蔥花、香菜略拌即可
附：
百頁豆腐～質地較一般豆腐硬
多半是作為凍豆腐之用
烹調時較不易破損
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辣椒！.....會辣嗎????......會辣我不吃.....
......不過我超喜歡吃豆腐的呢......ㄟˊ....難得今天我是第一個留的耶.....我是不是應該高興一下....
[版主回覆07/26/2007 19:22:05]
教您一招～
辣椒對剖
用鐵湯匙將子與白色絲刮除再洗一下
這辣椒就不辣了
不過您手上最好戴個塑膠手套～要不然手會辣辣的
賀甲捏
[版主回覆07/26/2007 23:18:07]
別客氣～拿碗白飯吧！！
看著吃吧
穗波大哥都這樣的說～
哇! 魔大又上菜囉
又有口福囉!!