材料：
雞佛˙˙˙˙˙３０顆左右洗淨
老薑˙˙˙˙˙適量切絲
麻油˙˙˙˙˙１大匙
沙拉油˙˙˙˙１大匙
調味料：
米酒˙˙˙˙˙適量
水˙˙˙˙˙˙適量
做法：
超簡單～
１麻油與沙拉油加熱～
〔麻油加入沙拉油後可以避免高溫造成麻油變苦，也可減少烹調時間〕
～經驗談
２爆香薑絲，炒入雞佛
３嗆入米酒〔依個人口味斟酌〕加入水蓋上蓋子煮滾〔保住香味〕，雞佛熟透即可～
- Jul 27 Fri 2007 21:44
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麻油雞佛
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