材料：
茄子˙˙˙˙６根切段
九層塔˙˙˙６株
蒜頭˙˙˙˙三瓣切碎
調味料：
米酒˙˙˙３大匙
醬油˙˙˙２大匙
糖˙˙˙˙適量
做法：
１起油鍋將茄子略炸過撈起瀝乾
２留一匙餘油爆香蒜頭後炒入茄子
３嗆入米酒後加入調味料拌炒均勻再炒入九層塔即可
p.s
生茄子切開後易氧化變黑，所以切完後必須泡水。
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- 8月 06 週一 200719:43
九層塔炒茄子
材料：
茄子˙˙˙˙６根切段
九層塔˙˙˙６株
蒜頭˙˙˙˙三瓣切碎
調味料：
米酒˙˙˙３大匙
醬油˙˙˙２大匙
糖˙˙˙˙適量
做法：
１起油鍋將茄子略炸過撈起瀝乾
２留一匙餘油爆香蒜頭後炒入茄子
３嗆入米酒後加入調味料拌炒均勻再炒入九層塔即可
p.s
生茄子切開後易氧化變黑，所以切完後必須泡水。
.......好吃呢
[版主回覆08/06/2007 21:28:01]
謝謝呢！！
好阿好阿....下次有空我會嘗試看看....
....謝謝...
[版主回覆08/06/2007 22:03:01]有空就試試吧！！
---嗯----很好吃喔！
我有吃過喔
很好吃 [版主回覆08/07/2007 00:26:21]
哈～對呀～很普通的一道菜^^
最近打混摸魚～只好弄些老菜
你的煮法跟我家的一樣
都會加九層塔~
我在外面外食吃自助餐時
都吃不到這個家常味呢!
大家都是淋上醬油蒜泥~ [版主回覆08/07/2007 19:57:06]
^^ 這是老菜的傳統做法～
很有古早味～