〔老菜傳統做法〕
材料：
蛤蠣˙˙˙˙˙˙˙２００公克〔泡鹽水吐沙〕
九層塔˙˙˙˙˙˙５株
薑˙˙˙˙˙˙˙˙適量切絲
蒜頭˙˙˙˙˙˙˙３瓣切碎
辣椒˙˙˙˙˙˙˙１條切片
蔥˙˙˙˙˙˙˙˙２根切段
調味料：
沙拉油˙˙˙˙˙１大匙
醬油˙˙˙˙˙˙２大匙
烏醋˙˙˙˙˙˙１小匙
米酒˙˙˙˙˙˙２大匙
雞粉˙˙˙˙˙˙１小匙
糖˙˙˙˙˙˙˙適量
水˙˙˙˙˙˙˙適量
做法：
１爆香蒜、薑、辣椒後炒入蛤蠣
２嗆入米酒後加入所有調味料跟水燒至蛤蠣開口熟透
３炒入九層塔與蔥段即可
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[挑辣椒ing]......
.......
[版主回覆08/08/2007 22:25:44]蝦米呀？？
這個可樂超喜歡吃ㄟ [版主回覆08/08/2007 22:26:32]
～～很好吃喔
下酒的好菜!
[版主回覆08/08/2007 22:29:53]素呀～素呀
我好喜歡這一道哦!!!
每次我們家去海產店都必點....
[版主回覆08/10/2007 19:47:07]色香味俱全