最近較忙～敬請格友們見諒沒有跑格！！真的是很抱歉～特po上一條紅燒魚，因為很多人不吃辣，所以我也只好捨棄偶最愛的辣椒也用了另一種調味法烹調～


　　希望你們喜歡～偶愛你棉


 


材料:


魚.......1隻(去鱗去鰓去內臟)


蔥........1枝切段分蔥白蔥青


蒜頭....切末


薑.........切絲


蛋液......適量


調味料:


米酒.....1大匙


糖..........1小匙


醬油...........3大匙


烏醋...........1小匙


雞粉............1小匙


水...............２杯


另備：　太白粉水˙˙˙兩匙


做法:


1.魚刷上蛋液平放入鍋以中火先煎一面後蓋上鍋蓋轉小火，三分鐘後翻面同樣蓋鍋蓋，重複幾次將於煎熟(這樣的做法不容易煎破魚皮)撈起待用。


2.蔥白ˋ薑ˋ蒜爆香後，調味料先混合後倒入煮開，中火將魚放入鍋中滾使其入味，蓋上鍋蓋三分鐘後翻面再蓋上鍋蓋，轉小火悶五分鐘湯汁收半乾撈起魚呈盤排上蔥青，鍋中調味汁以太白粉水芶芡後淋上魚面即可。






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