材料：
１豬五花肉片˙˙˙˙˙˙˙２００ｇ『也可使用牛、羊肉』
２高麗菜絲˙˙˙˙˙˙˙˙˙適量
３蒜頭˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙３瓣拍碎
４熟白芝麻˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙適量
調味料：
１醬油˙˙˙˙˙˙˙˙˙２大匙
２酒˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙２大匙
３雞粉˙˙˙˙˙˙˙˙˙適量
４白醋˙˙˙˙˙˙˙˙˙１／２大匙
５黑胡椒醬˙˙˙˙˙˙˙１大匙
６水˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙適量
７味霖˙˙˙˙˙˙˙˙˙２大匙
８另備太白粉水˙˙˙˙˙˙適量（也可省略依個人口感）
做法：
１肉片切適量大小先煎熟
２在灑入蒜頭碎拌勻
３倒入調味料燒至入味
（喜歡醬汁濃的可以用太白粉水稍芶芡，不過基本上燒到最後醬汁就會有濃稠感了）
４呈盤灑上白芝麻，排上高麗菜絲即可
高麗菜很貴喔！！～也可以用燙過的青花菜或是其他的菜都行～
因為這道菜是日式菜～日式做法都要搭配１／３的蔬菜˙˙˙不喜歡也可省略啦！！
不過˙˙˙均衡一下咩！！
釜˙˙˙
是古代的煮飯鍋講法～
日本古代都有一個吊鍋煮飯，底下燒柴火
斧燒肉片名稱由來是因為一般都搭配一碗這種方式煮的白飯
不過現在都用電鍋～但是名稱還是留了下來
那個燒肉醬汁淋在飯上很棒喔
文章標籤
全站熱搜
看起來就好吃
可樂可以吃掉整整一盤
[版主回覆10/13/2007 16:12:32]可以改用腰內肉（小里肌）這部分的肉較瘦，也較軟嫩好吃～不過價格較貴
看起來拌飯吃一定很棒～
[版主回覆10/15/2007 19:57:08]圖文並茂挺清楚的呢~
吃起來的口感想必不差...
謝謝分享美食...真是好一個廚男!
[版主回覆10/15/2007 19:59:17]哈哈
都好吃啦
兩種感覺都好吃
[版主回覆10/15/2007 20:01:10]肚子餓了...
我要去吃早午餐囉...
[版主回覆10/15/2007 20:02:52]真希望有個發明可以看到也能吃到圖片裡的東西
我家都用三層肉,但都好吃啦 [版主回覆10/15/2007 20:03:50]
我還沒吃晚餐ㄋㄟ....好想吃喔...
[版主回覆10/15/2007 20:49:09]
別客氣呀！！
哇.........
[版主回覆10/16/2007 21:16:22]
大姊頭很想吃吧！！
口水直流啊~~
高麗菜是很貴...
現在要吃青菜,都直接去買自助餐的比較實在~
不過這道料理撒上芝麻和配上高麗菜絲
真的就很有日本料理的感覺呢!! [版主回覆10/20/2007 21:40:02]
青菜只好改用乾貨跟豆芽菜來炒
漲價就又討一噸罵
好厲害ㄛ.....其實我不太會煮肉喔
[版主回覆10/20/2007 21:41:08]
大概速您在養豬場工作那時留下的後遺症吧˙˙˙
哇！今天又有口服了喔！ [版主回覆10/23/2007 21:11:22]
飯後睡前～記得漱口喔
看起來很可口，配白飯很好吃
才想跟你說高麗菜很貴，你自己就寫了～哈哈
[版主回覆10/23/2007 21:09:47]不只是高麗菜貴～我們餐飲業這一整月
幾乎都是做身體健康的
哇...不錯哦
現代的好男人 會音樂 又能燒手好菜
台灣少有的稀有男人類
[版主回覆10/23/2007 21:07:44]試過太多次了～還是又壞又帥的男人比較吃香