材料：
金菇˙˙˙˙˙半把
鱈魚片˙˙˙˙˙一片
蒜˙˙˙˙˙˙３瓣切碎
薑˙˙˙˙˙˙切絲適量
蔥˙˙˙˙˙˙一根切成絲備用
調味料：
鹽˙˙˙˙˙˙１小匙
胡椒˙˙˙˙˙適量
醬油˙˙˙˙˙２大匙
米酒˙˙˙˙˙１大匙
鮮味炒手˙˙˙˙１小匙
水˙˙˙˙˙˙˙１碗
香油˙˙˙˙˙˙１小匙
做法：
１鱈魚片兩面抹上鹽與胡椒備用，取一小碗將剩下調味料拌勻備用。
２蒸盤排上1/2洗淨的金菇，放入鱈魚片，再排上剩下金菇、薑絲、蒜末
３加入拌勻之調味料
４放入蒸籠大火蒸約１５分鐘，放入蔥絲即可
〔此圖為湯汁加量時做法～可依個人口味斟酌
〕
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