上回做這個的時候比例弄錯了,所以不成功!
所以我今天又重新再做一次~只要把玉米粉換掉就好了,所以大成功!
杏仁瓦片~外面賣的真的很貴!
因為以往都是用好幾顆蛋白下去做,而且失敗率頗高!溫度掌控要很小心~
不過這配方用的是兩顆全蛋!
所以是個材料簡單、做法簡單~卻要費盡很久的時間與失敗
因此外面的價格通常貴的要命!
這是第一次用150度烤十五分鐘時~上色
接著就要翻面再烤十五分,這樣成功的機率比較大!
不過我家的烤箱是舊型的,所以要多烤幾分鐘,顏色才會均勻
麵糊在塗抹的時候,真的要非常的薄~要不然註定要失敗的!
這就是成品囉!我在配方裡加了黑芝麻~這樣比較香,賣相也比較好看!
如果再加進燕麥片、南瓜子,就變成雜糧瓦片啦!
酥脆的口感,不輸給專業的!^^(自賣自誇啦!)
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我喜歡吃這種脆脆的薄餅...之前我媽有試烤...但是就烤焦了!!
[版主回覆01/24/2010 19:17:54]我的是舊型的烤箱,只有單火而已所以要翻面,如果你家的是有上下火的就不用翻面
上下火都用150度烤15~20分鐘就不會失敗啦!
因為蛋白跟含糖量很高,所以很容易焦掉~要小心溫度啦。